poissons décembre

Quels poissons et crustacés consommer en décembre ?

Source de protéines le poisson contient les neuf acides aminés nécessaires à notre organisme. Sa consommation aide à la formation des enzymes digestives, des hormones et des tissus, comme la peau et les os.

 

À chacun sa saison

 

Tout comme les fruits et légumes, les poissons ont une saisonnalité. Pour avoir une consommation durable il est important de la respecter et de consommer local.

Il faut donc faire attention à la surpêche et à la provenance de vos produits. Découvrez notre sélection de poissons et crustacés de Méditerranée consommables en décembre !

 

Notre sélection du mois de décembre

 

Le tourteau

 

Le tourteau est un aliment faible en matières grasses tout en offrant un apport en protéines appréciable.

Riche en Oméga 3 ce fruit de mer apporte du « bon » cholestérol à notre organisme et est une excellente source de vitamines notamment B12, B2 et B3 qui aident au maintien de la santé.

 

crustacés décembre

©️ Mae Mu – Unsplash

 

L’idée recette

Crabe farci comme aux Antilles

 

 

La langouste

 

Peu calorique elle n’en reste pas moins riche en vertus nutritives.

Ce mets, souvent consommé au moment des fêtes de Noël, est une très bonne source de protéines, minéraux, oligo-éléments et vitamines. 

 

crustacés décembre

©️ Joy Real – Unsplash

 

L’idée recette

Langouste grillée au beurre citronné

 

 

La palourde

 

La palourde est pleine de bienfaits pour la santé : des protéines, peu de lipides, des oligo-éléments et des vitamines de qualité.

Très bonne source de protéines elle reste pauvre en gras, la palourde a donc toute sa place dans une alimentation variée et équilibrée.

 

poissons décembre

©️ Adrien Sala – Unsplash

 

L’idée recette

Palourde, clémentine et ciboule

 

 

La baudroie / lotte 

 

Bonne nouvelle ! La baudroie n’a pas d’arête hormis une épine dorsale.

De plus, elle fait partie des poissons les plus maigres ce qui fait d’elle une alliée de taille pour les personnes diabétiques, en surpoids ou à risque cardio-vasculaire.

Riche en protéines, minéraux et oligo-éléments, elle contient également les 9 acides aminés essentiels à notre organisme.

 

poissons décembre

©️ Rainer Lieverscheidt – Pixabay

 

L’idée recette

Nuggets de joue de baudroie au parmesan et paprika

 

 

Vous avez toutes les clés !

 

Vous connaissez désormais des poissons et crustacés de décembre, à vous de jouer !

 

N’hésitez pas à jeter un œil aux poissons et crustacés de novembre !

 

 

©️ Jeremy Stewart – Unsplash